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본죽 엔 비빔밥 해운대 마린시티점 주방 일요일 모집

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“죽 쒀서 자식 준다”...폐점률 0%대 본죽&비빔밥 상속 창업 늘어

최근 3년간 부모·자녀 명의변경 29건 본죽 가맹점 60% 이상 10년이상 운영 한식업계 폐점률 14.5%인 반면 본죽·본죽&비빔밥 폐점률 0.75% 창업증여 5억까지 비과세도 부담 낮춰 “대대손손 물려주는 브랜드로 자리매김 중” ‘본죽&비빔밥’ 수지성복점사진 확대 ‘본죽&비빔밥’ 수지성복점 2008년 4월 본죽으로 처음 문을 연 수지성복점은 작년 10월 본죽&비빔밥으로 브랜드 전환하면서 어머니가 딸에게 점포를 상속했다. 10년 넘게 매장을 운영해온 어머니가 매장 관리의 지속성과 인건비 절감 효과를 거두기 위해 딸과 공동운영에 나선 것이다. 본그룹이 운영하는 프랜차이즈 ‘본죽&비빔밥’이 안정적인 수익을 무기로 상속 창업이 늘고 있다. 9일 ‘본죽’과 ‘본죽&비빔밥’ 등을 운영하는 본아이에프에 따르면 지난 2021년부터 최근 3개년 사이에 본죽과 본죽&비빔밥 운영매장 중 부모에서 자식으로 명의변경한 건은 총 29건이다. 이들 29건 중 7건은 명의변경이었으며, 나머지 22건은 본죽을 장기간 운영하다가 본죽&비빔밥으로 브랜드를 전환하며 명의를 넘겨준 경우였다. 연도별로 보면 2021년 10건, 2022년 8건, 2023년 11건으로 꾸준히 세대교체가 이뤄지고 있다. 고양서정마을점은 2009년 8월 영업을 시작한 뒤 2020년 아들이 상속을 위해 매장에 뛰어들었고 2021년 10월 본죽&비빔밥으로 브랜드 전환을 통해 상속을 완료했다. 2010년 문을 연 합정역점도 2020년 11월 본죽&비빔밥으로 브랜드 전환하고 딸이 상속받아 어머니와 함께 운영 중이다. 본아이에프 관계자는 “올해 자녀에게 물려 준 8건은 본죽을 평균 12.3년 장기 운영한 사장님들이 본죽&비빔밥으로 전환하면서 자녀에게 명의를 변경해 매장을 물려준 것”이라고 설명했다. 본아이에프는 상속창업이 앞으로도 계속 늘어날 것으로 전망하고 있다. 본죽 가맹점 중 60% 이상이 10년 이상 운영 중인 매장인 데다 철저한...

봄꽃과 흥망성쇠 興亡盛衰

남녘의 사람이 북녘의 지인에게 봄소식을 전한다. “강남에는 별것 없으니, 그저 봄 가지 하나를 보낸다(江南無所有, 聊贈一枝春)”고 말이다. 남북조시대 따뜻한 남쪽에 살던 육개(陸凱)가 북쪽에 있던 친구 범엽(范曄)에게 보냈던 시다. 우리에게는 ‘일지춘(一枝春)’이라는 시어로 유명하다. ‘봄을 담은 나뭇가지’의 뜻이지만, 실제로는 남녘에 먼저 핀 매화(梅花)를 보냈던 모양이다. 꽃은 그렇듯 봄의 전령(傳令)이다. 그 꽃을 가리키는 대표적 한자는 화(花)다. 영화(榮華)라는 단어의 각 글자도 꽃이다. 식물 형태가 목본(木本)이냐 초본(草本)이냐에 따라 ‘영’과 ‘화’를 구별할 때도 있지만 분명치는 않다. 두 글자는 어쨌든 식물의 가장 아름다운 부분, 정수(精髓)라는 우러름을 받는다. 그 맥락에서 영(英) 또한 꽃의 지칭이다. 가장 빼어난 사내를 영웅(英雄), 그런 능력의 사람을 영재(英才)로 적는 이유다. 꽃이 피었다 시드는 과정을 영고(榮枯)라 적어 성쇠(盛衰)와 흥망(興亡), 흥폐(興廢) 등의 뜻으로 새긴다. 우리는 잘 쓰지 않지만 파(葩)라는 글자도 꽃을 가리킨다. 상파(霜葩)라고 적었을 때다. 서리 내리는 시절에 피는 꽃, 즉 국화(菊花)를 가리키는 단어로 자리를 잡았다. 꽃 중에서도 아주 특별한 꽃을 일컫는 말이 기파(奇葩)다. 중국에서는 이 단어를 자주 쓴다. 본래는 훌륭한 결과 등을 지칭했지만, 요즘에는 아주 별난 행동이나 엉뚱한 생각 등을 가리키기도 한다. 괴상한 건축물, 심상찮은 음식, 아주 유별난 행동 등이 잇따르며 중국사회의 ‘기파’는 아주 번성한다. 그러나 봄꽃은 죄가 없다. 다 사람이 문제다. “해마다 피는 꽃은 비슷한데, 사람이 달라질 뿐(年年歲歲花相似, 歲歲年年人不同)”이라는 시구가 떠오른다. 조선일보

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'동지'는 소원성취·자비나눔의 날

일년 24절기 중 22번째 절기가 동지(冬至)다. 동지를 기점으로 짧았던 낮 시간은 하지(夏至)까지 계속 늘어난다. 이런 까닭에 예로부터 동지를 새로운 해가 시작하는 것으로 여기고 '작은 설'로 삼아왔다. 또한 불자들은 동짓날 사찰에 가서 팥죽 공양을 올리고 새해 발원 성취를 기원하는 기도를 올려왔다. 올해 동지는 12월22일이다. 오늘날 팥죽만을 떠올리는 이들이 많겠지만, 옛 사람들은 동지를 큰 명절로 여겼다. 에는 동지 전후에 팔관회를 봉행했다는 기록이 내려온다. 불교에서도 동지를 중요한 명절로 여기고 동지불공을 올렸다. 오늘날에도 묵은해롤 보내고 새해를 맞음에 있어 재앙을 멀리하고 복덕을 구하는 '소원화복'의 마음을 담아 부처님 전에 소원을 담은 기도를 올린다. 이 무렵 가족의 건강과 안녕을 기원하는 간절한 기도소리가 전국 사찰에서 끊이지 않는다. '동지팥죽' 두 단어가 맞붙어 있는 게 자연스러울 정도로 동지하면 팥죽이다. 동짓날 팥죽을 먹는 이유는 팥의 붉은 색이 액운과 음기를 물리친다고 여겼기 때문이다. 양(陽)을 상징하는 붉은 색이 역귀(疫鬼)뿐만 아니라 집안의 모든 잡귀를 물리치는 힘이 있다고 믿어졌다. 달력을 주고받은 풍습도 전해진다. 에는 동짓날 궁중의 관상감에서 달력을 만들어 올렸는데 임금님이 이를 모든 관원에게 나누어 주고 관원들은 다시 가까운 친지들이나 주위 사람들에게 나누어 주었다고 한다. 불교는 이러한 전통을 계승함과 동시에 '자비나눔' 실천이라는 의미를 더해 현대적 가치도 더하고 있다. 동지 전후로 전국 사찰에서 진행되는 보시행은 새로운 나눔 문화로 자리잡았다. 출처 : 불교신문(http://www.ibulgyo.com)