내가 만든 죽( Porridge 粥) 051-731-1223 본죽&비빕밥 마린시티 Cafe

장수 전문가들은 어떤 음식을 즐겨 먹고 있을까. 지난 20일(현지 시각) 미국 건강매체 이팅웰(EatingWell)은 장수 전문가들이 건강을 위해 자주 먹는 음식 다섯 가지를 소개했다. ◇지방이 풍부한 생선 스탠퍼드대 출신 장수 전문의 힐러리 린 박사는 염증과 관련된 만성 질환을 예방하기 위해 지방이 많은 생선을 식단의 필수 요소로 삼는다. 이 생선은 오메가-3 지방산의 대표적인 공급원이다. 린 박사는 “오메가-3(EPA‧DHA)는 염증을 낮추고 세포 건강을 유지하는 데 가장 중요한 장수 ‘보충제’이자 식품 성분”이라고 말했다. 그는 어떤 생선을 먹어야 할지 기억하기 쉽도록 ‘SMASH’라는 약어를 소개했다. 연어(Salmon), 고등어(Mackerel), 멸치(Anchovies), 정어리(Sardines), 청어(Herring)를 뜻한다. 이 생선들은 오메가-3 함량이 높고 수은 함량은 낮으며, 조리도 간편하다. 린 박사는 “고품질 통조림 생선을 100캔 정도 보관하고 있다”며 “세척된 유기농 잎채소 위에 바로 올려 먹기 좋다”고 했다. ◇잎채소 장수 전문 영양사 멜라니 머피 리히터는 “루콜라, 케일, 라디키오(자주색 치커리), 브로콜리 같은 잎채소와 쓴맛 채소에는 엽산, 마그네슘, 파이토케미컬(식물영양소)이 풍부해 세포 회복과 해독 경로를 지원한다”고 말했다. 잎채소에 풍부한 질산염은 체내에서 산화질소로 전환돼 혈압을 낮추고 혈관 기능을 개선하는 데 도움을 준다. 잎채소는 생으로 먹거나 익혀 먹어도 좋다. ◇발효식품 리히터는 “김치, 사우어크라우트(독일식 양배추절임), 미소(일본식 된장) 같은 발효식품을 꾸준히 먹어 장 건강과 면역 기능을 개선한다”고 말했다. 기능의학 전문의 미나 말호트라 박사도 “요거트나 케피어 같은 발효 유제품을 일주일에 몇 번씩 먹는다”며 “면역력은 물론 신진대사와 뇌 노화에도 도움이 된다”고 설명했다. 린 박사는 “케피어는 간편하게 마실 수 있을 뿐 아니라 일반 요거트보다 프로바이오틱스 다양성이 더 높다”고 했다. 프로바이...

비빔밥의 레시피는 각기 다르고 지역마다 가정마다 차이가 조금씩 있는데요. 하지만 고추장이나 간장을 넣고 비벼먹는 형식은 다들 비슷할겁니다. 우리집에서 먹는 흔한 가정식 비빔밥을 만들어 보았어요^^ 맛있고 간편한 가정식 레시피로 건강한 음식 많이 만들고 행복한 하루 보내세요.

'카디비·제니' 셀럽의 사랑…수출 전용·현지 공장 확대 중 역대 최대 경신 K-푸드 수출…라면 등 가공식품이 견인 [편집자주] 올해 유통업계는 격변의 시기를 맞았다. 'K-푸드'와 'K-뷰티'의 글로벌 인기 속에서 세계 시장 확장에 속도를 냈지만, 홈플러스와 1세대 e커머스가 몰락하는 등 업종 간 대비점을 보였다. 쿠팡의 대규모 개인정보 유출은 사회적 파장을 일으켰고, 배달앱 역시 수수료를 둘러싼 문제가 1년 내내 계속됐다. 식품업계는 고물가·고금리·고환율 등 대내외적 악재에 원가 상승까지 더해져 가격 인상 압박이 심했고, 외식 물가 역시 최고치를 기록해 소비자 부담이 가중된 한 해였다. 서울의 한 대형마트 과자코너를 찾은 외국인 관광객 모습. /뉴스1 ⓒ News1 서울의 한 대형마트 과자코너를 찾은 외국인 관광객 모습. /뉴스1 ⓒ News1 (서울=뉴스1) 이형진 기자 = 2025년 한해도 'K-푸드'는 전 세계로 뻗어나갔다. K-푸드 수출액은 11월까지 누적으로 역대 최고치를 기록 중이다. 한국 음식의 글로벌 위상 확대는 K-팝, K-드라마 콘텐츠의 지원을 받아 더욱 빠른 속도로 커졌다. 다만 라면 등 가공식품에 과도한 집중, '가짜 K-푸드' 등의 견제 등은 해결해야 할 과제다. ⓒ News1 김지영 디자이너 ⓒ News1 김지영 디자이너 라면이 이끈 'K-푸드' 수출 호황…김·커피·빙과의 지원사격 관세청에 따르면 올해 11월까지 K-푸드 누적 수출액은 103억7500만 달러로 전년 대비 7% 증가했다. 지난해에도 역대 최고를 자랑했는데, 성장세를 지속해 1년 만에 최고 기록을 경신했다. 수출 증가를 이끈 품목은 단연 '라면'이다. 같은 기간 라면 수출액은 13억8200만 달러로 전년 대비 21.4% 증가했는데, 이는 이미 지난해 연간 실적인 11억3800만 달러를 뛰어넘은 수준이다. 삼양식품(003230)의 '불닭'...

점심은 하루의 에너지를 충전하는 중요한 시간이다. 하지만 음식 선택을 잘못하면 몸이 무겁고, 피곤해질 수 있다. 점심에 피해야 할 음식 5가지를 살펴보자. 1. 라면 간편하게 섭취할 수 있는 라면은 나트륨 함량이 지나치게 높다. 점심 식사로 라면을 먹으면 혈압이 상승하고, 신장 건강에 악영향을 줄 수 있다. 나트륨 과다 섭취는 체내 수분 조절을 어렵게 만들어 부종을 유발하고, 오후 내내 피로감을 느끼게 한다. 또한 몸이 무거워져 오후 활동에 지장을 줄 수 있다. 2. 햄버거와 감자튀김 햄버거 자료 사진. / janith priyasanka-shutterstock 햄버거와 감자튀김은 많은 사람이 즐기는 메뉴지만, 고지방·고칼로리 음식이다. 소화 과정이 길어 점심 이후 피로와 졸음을 유발할 수 있다. 또한 트랜스지방과 포화지방이 많아 혈관 건강에 좋지 않고, 혈당을 급격히 올린 뒤 빠르게 떨어뜨려 에너지가 금방 소진될 수 있다. 구운 닭고기가 들어간 샐러드나 닭가슴살 샌드위치와 같이 가볍고, 균형 잡힌 식사가 더 좋은 선택이다. 3. 크림 파스타 크림 파스타 자료 사진. / Piyato-shutterstock 크림 파스타는 높은 칼로리와 지방 함량으로 인해 포만감을 주지만, 소화가 느려 점심 이후 무기력증을 유발할 수 있다. 지방이 많은 음식은 소화하는 데 많은 에너지를 소모하고, 이 과정에서 졸음을 쉽게 느끼게 한다. 혈당 변동도 심해져 오후 집중력이 떨어질 수 있다. 대안으로는 토마토소스를 사용한 오일 파스타가 좋다. 채소를 더하면 영양 균형을 맞출 수 있기 때문이다. 4. 탄산음료와 에너지 음료 탄산음료 자료 사진. / bbearlyam-shutterstock 탄산음료와 에너지 음료는 당분과 카페인이 많아 혈당을 급격히 올린 후, 빠르게 떨어뜨린다. 이 과정에서 졸음과 피로가 생기고, 갈증이 계속될 수 있다. 또한 카페인은 이뇨 작용을 촉진해 탈수 위험을 높일 수 있다. 점심 식사 후에는 탄산음료 대신 물이나 허브티를 마...

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