내가 만든 죽( Porridge 粥) 051-731-1223 본죽&비빕밥 마린시티 Cafe

한식 하면 대표적으로 비빔밥을 떠올립니다. 외국에서 한식을 홍보하는 행사에는 대형 비빔밥을 제작해서 경축하고 외국인에게 한식을 알리는 홍보 책자를 만들 때도 앞 표지는 십중팔구 비빔밥의 이미지가 쓰입니다. 외국인이 한국으로 들어오는 비행기에서 한국이라는 실체보다 비빔밥 기내식을 먹으면서 한국의 문으로 들어오는 상상을 합니다. 이렇게 보면 비빔밥은 매우 신비롭고 추상적인 요리로 여겨지지만 비빔밥만큼 실제적인 음식도 없습니다. 비빔밥을 살펴보면 하나의 귀한 지혜를 얻을 수 있습니다. 조건 없는 자유. 오랜 시간 사랑 받는 음식은 지혜의 손길로 만들어지고 이어져 왔습니다. 광고 ‘조건 없는 자유’란 비빔밥을 만드는 과정과 즐기는 과정에서 모두 찾아볼 수 있습니다. 비빔밥을 만들기 위해서는 따로 재료를 사거나 구할 필요가 없습니다. 어제 지낸 제삿밥, 냉장고 안의 밑반찬, 산에서 캐온 나물 등 매우 실생활 적인 음식들의 조합이니까요. 만드는 사람은 이를 그릇 안에 동그랗게 재조합 하면 됩니다. 절반의 과정은 먹는 이의 역할입니다. 자신의 취향에 맞게 간장이나 고추장으로 간을 하고 쓱쓱 비벼 먹을 때 비로소 요리가 완성됩니다. 비빔밥만큼 형태도 틀도 없이 조건도 없이 자유롭게 즐길 수 있는 요리는 드물었습니다. 그래서 완벽히 개인의 취향이 반영되어 변형되고 확장되며 오늘날까지 연결되었습니다. 비빔밥은 어떻게 시작되었을까요. 예로부터 비빔밥은 형식에 구애 받지 않았습니다. 비빔밥을 가르쳐 주는 교재도 스승도 레시피도 따로 없었습니다. 어떤 존재도 요리도 아닌 삶을 닦아내고 공에서 새롭게 시작하는 음식. 그것이 바로 비빔밥의 시작이었습니다. 농촌에서는 오랜 논밭일을 하고 녹초가 되었을 때 아낙들이 이 반찬 저 반찬 따로 내지 않고 그릇에다 둘둘 재료를 얹어 먹었습니다. 따로 요리할 여력이 없었던 여인들은 이렇게 먹었을 때 다소 부실한 재료로도 맛있게 먹고 힘을 낼 수 있음을 경험적으로 익혔습니다. 산에서도 이런 풍경은 이어집니다. 토지 면적의 70프로가 산으로 이루어진 한

2021 New Year Concert Vienna Philharmonic * * Neujahrskonzert der Wiener Philharmoniker 2021 * * Concert du Nouvel An de l'Orchestre Philharmonique de Vienne 2021 * * Concierto de Año Nuevo Orquesta Filarmónica de Viena 2021 * * 维也纳新年音乐会2021 * * ウィーン ニューイヤーコンサート2021 * * 비엔나 필 하모닉 오케스트라 신년 콘서트 2021 * * Новогодний концерт Венского Филармонического 2021 * קונצרט לשנה החדשה הפילהרמונית וינה 2021 * 1 January 2021 - Musikverein, Vienna, Austria Orchestra : Wiener Philharmoniker Conductor : Riccardo Muti Program -------------- Franz von Suppè Fatinitza-Marsch ► 1:54 Johann Strauß II. Schallwellen. Walzer, op. 148 ► 5:28 Johann Strauß II. Niko-Polka, op. 228 ► 17:38 Josef Strauß Ohne Sorgen. Polka schnell, op. 271 ► 21:09 Carl Zeller Grubenlichter, Walzer ► 23:12 Carl Millöcker In Saus und Braus. Galopp ► 31:15 -- Pause -- * Film : "Happy Birthday Burgenland (1921 - 2021)" ► 35:12 Franz von Suppè Ouvertüre zu "Dichter und Bauer" ► 1:03:10 Karl

  부산 토박이가 부산 맛집을 엄선해 소개한다. 국제영화제가 열리는 가을 부산 여행길에 챙겨갈 맛집 열곳. 실패 확률 제로다. 밤에 본 광안대교 정경. 황산냉밀면 지금은 많이 쇠퇴한 영주동 재래시장에 자리 잡은 ‘황산냉밀면’. 변변한 간판 하나 없고 테이블도 대여섯 개밖에 없는 음식점이지만, 밀면 맛 하나는 둘째가라면 서러운 곳이다. 주문을 받으면 그 자리에서 밀면을 뽑아 탄력이 살아있는 면발이 일품이다. 다른 곳보다 조금은 가느다란 것 역시 이곳 면발의 특징이다. ‘황산냉 밀면’의 맛을 증명이나 하는 듯, 연륜이 지긋하신 어르신들을 많이 볼 수 있다. 젊은 사람들의 입맛에는 조금 심심할 수도 있겠지만, 깔끔한 뒷맛까지 생각하는 이에게는 ‘황산냉밀면’이 제격인 듯하다. add _ 부산시 중구 영주1동 601 te l_ 051-469-6918 price _ 밀면·밀비빔면 소 4천원 중 4천5백원 대 5천원 18번 완당집 해방 직후 일본에서 기술을 배워온 1대 창업주부터 현재까지 3대에 걸쳐 약 60년째 성업 중인 ‘18번 완당집’은 부산에서도 역사가 꽤나 깊은 곳 중 하나다. 현재 대를 이어가고 있는 젊은 사장님도 일본에서 기술을 직접 배워왔다니 요리에 대한 장인 정신은 충분히 감명받을 만하다. 소박해 보이는 요리의 모습과 적은 반찬수에 실망하기는 아직 이르다. 조그만 만두인 완당의 부드러운 식감과 자극적이지 않고 입맛에 착 감기는 발국수는 ‘18번 완당집’이 주는 맛의 즐거움이다. 심지어 손님들에게 깍두기를 판매하라는 요구까지 받기도 한다는 곳이 바로 ‘18번 완당집’이다. add _ 부산시 서구 부용동1가 67-1 te l_ 051-256-3391 price _ 발국수 6천원, 완당 5천5백원 MORE OPTIONS 남천가야밀면 광안리 해수욕장 뒷길의 밀면 전문점. 사골 육수와 만두까지 맛볼 수 있는 곳. add _ 부산시 수영구 남천2동 6-11 tel _ 051-621-7317 명품물회 부산에 와서 바다를 떠올리며 꼭 회를 먹어야 한다는 사람들에게 추천하