내가 만든 죽( Porridge 粥) 051-731-1223 본죽&비빕밥 마린시티 Cafe

한국을 대표하는 음식 중 하나가 비빔밥이다. 담음새가 정갈한 비빔밥은 전 세계인이 좋아하는 한식이라고 해도 과언이 아니다. 팝의 황제 마이클 잭슨과 할리우드 여배우 크리스틴 스튜어트, 헤더그레이엄도 비빔밥을 예찬했다. 기내식으로 가장 먼저 선보이기도 했고 지금도 세계인들에게 관심을 받고 있는 음식이다. 갖가지 재료들이 어우러져 한데 담겨있는 모습은 우리가 사는 모습과 닮았다. 한국인을 표현하는 음식 비빔밥은 전 세계에서 한국에만 있는 고유의 음식이다. 다양한 식재료와 밥을 한 그릇에 섞어 먹는 문화는 어느 국가에서도 찾아볼 수 없다. 아이디어 또한 뛰어난 음식이다. 넣는 재료에 따라 맛이 달라진다. 비빔밥은 스펙트럼이 넓다. 새싹을 넣으면 새싹비빔밥, 주꾸미를 넣으면 주꾸미비빔밥. 안의 재료가 많든 적든, 귀하든 흔하든 상관없다. 밥, 반찬, 양념의 조합으로 일상에서 누구나 쉽게 만들 수 있기 때문이다. 그 자체로 맛있는 메뉴가 완성된다. 비빔밥은 한국인을 제대로 표현하는 음식이다. 맛도 맛있지만 사람 간의 정을 나누고 모난 곳 없이 서로 어우러져 살아가는 모습과 닮았다. 각양각색 서로 다른 모습이지만 이것들이 하나가 되었을 때는 최고의 맛을 자랑하는 것 또한 한국인과 비슷하다. 부븸밥과 비빔밥 비빔밥이 처음으로 기록된 문헌은 「시의전서」로 알려져 있다. 한자는 骨董飯, 한글로는 부븸밥이라고 기록했다. 1921년 「조선요리제법」과 1940년 「조선요리」, 이를 한국어로 변환한 1948년 「우리음식」에도 비빔밥에 대한 내용이 있다. 이 책들이 설명하는 비빔밥의 조리법은 모두 다르다. 하지만 크게 보면 밥과 여러 재료들을 비벼 그릇에 담고 그 위에 다시 재료를 올리는 방식이다. 1976년 「한국요리백과사전」에는 궁중음식편에서 비빔이라는 메뉴명으로 오늘날의 비빔밥과 비슷한 조리법을 담고 있다. 이 책에는 그릇에 흰밥을 담고 그 위에 재료를 올려 완성한다고 기록되어 있다. 함양집 기존의 문헌과 달리 미리 한번 비벼 담지 않는다. 일제시기 때 잡지「별건